社會(huì)對(duì)食品安全問題的關(guān)注，正帶動(dòng)著以各類保鮮柜市場(chǎng)的急劇升溫，如水果保鮮柜。與此同時(shí),隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,居民對(duì)于食品質(zhì)量和食品安全越來越重視,我國(guó)對(duì)高價(jià)值的易變質(zhì)、需冷凍食品的生產(chǎn)和消費(fèi)都在增加,這更加大了冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的缺口。 目前我國(guó)以食品加工行業(yè)的龍頭企業(yè)為先導(dǎo),已經(jīng)不同程度地建立了以自身產(chǎn)品為核心的食品冷鏈體系,包括速凍食品行業(yè)、肉食品加工企業(yè)、冰淇淋和奶制品企業(yè)和大型快餐......
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