最近，購買鴨脖熟食柜的用戶很多，也經(jīng)常有客戶問到鴨脖熟食柜是直冷好還是風(fēng)冷好的問題。作為商用冷柜，直冷和風(fēng)冷只是制冷方式不同，總的來說最終結(jié)果差不多，可以說是殊途同歸。只是由于制冷方式不同，兩者有一定的區(qū)別。其實(shí)鴨脖熟食柜并不能簡(jiǎn)單地說哪種制冷方式好，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，只能說選擇最適合自己的。下面優(yōu)凱從專業(yè)角度來分析下鴨脖熟食柜是直冷好還是風(fēng)冷好。 直冷鴨脖熟食柜技術(shù)更久，可以批量生產(chǎn)。較為省電，相同體積下，有效容積大,耗電小、噪音低、價(jià)格低。這些都是直冷型鴨脖熟食柜的優(yōu)點(diǎn)。由于是內(nèi)壁的銅管來降低柜內(nèi)溫度，所以柜內(nèi)溫度不均勻，靠近制冷管的地方溫度低，遠(yuǎn)離制冷管的地方溫度高。直冷鴨脖熟食柜制冷速度慢，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能把溫度降下來，還有一點(diǎn)，由于制冷管附近溫度很低，如果柜內(nèi)空氣濕度大或進(jìn)入水汽（對(duì)于熟食柜難免會(huì)有水汽進(jìn)入），制冷管上會(huì)結(jié)霜，如果霜厚的話，需要手工除霜。直冷鴨脖熟食柜空氣不容易流通，所以要經(jīng)常清理內(nèi)部衛(wèi)生，否則會(huì)產(chǎn)生異味，影響到熟食的口味就會(huì)影響經(jīng)營。 風(fēng)冷技術(shù)的鴨脖熟食柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入柜內(nèi)空間，形成循環(huán)，這樣柜內(nèi)溫度均勻，制冷均勻達(dá)到精確控溫的效果，而且降溫很快。冷凍室自動(dòng)除霜濕度低，而且食物之間也不會(huì)凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量稍高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、無霜(自動(dòng)除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是噪音和價(jià)格相對(duì)比直冷鴨脖柜高。 從直冷型和風(fēng)冷型發(fā)展趨勢(shì)來看，風(fēng)冷型鴨脖熟食柜會(huì)逐步取代直冷型鴨脖熟食柜。從目前市場(chǎng)上來說，風(fēng)冷型熟食柜款式更多，品種更齊全，選擇空間更大。而直冷鴨脖熟食柜由于自身局限性，款式相對(duì)較少。用戶可以根據(jù)自己資金情況，制冷速度需求等選擇適合自己的鴨脖熟食柜