據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計，二零零七年至二零一一年，海南海南省大力推動瓜果菜預冷處理系統(tǒng)的全面建設,海南瓜果菜預冷庫總庫容量從七點五萬噸增加到二十一萬噸，瓜果菜預冷保鮮能力由一百五十萬噸提高到四百二十萬噸，冷庫容量增幅實現(xiàn)了四年約翻兩番。二零零八年，省農(nóng)業(yè)廳制定全省預冷庫發(fā)展規(guī)劃，省政府開始年年拿出專項資金扶持預冷庫建設，農(nóng)民專業(yè)合作社、運銷戶和企業(yè)掀起建設預冷庫熱潮。 今年上半年，海南省已完成預冷庫建設投資三點六五億元，已動工新建擴建的預冷庫建設單位有五十三家，計劃建容約五點五萬噸，已建成投入使用的預冷庫建設單位有三十一家，新增冷庫容量三點三萬噸，完成了全年總?cè)蝿盏陌俜种?br />
目前，全省預冷企業(yè)已達一百五十六家，預冷庫總量已達二十四萬噸，瓜果菜預冷處理能力可達四百八十萬噸。海南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長甘運明說，有了預冷庫，碰到災害天氣或者特殊的情況，可以就地收購儲藏于全省一百多個冷庫，幫助老百姓解決銷售難的問題，待市場回暖，儲存的農(nóng)產(chǎn)品就可以馬上北運。
據(jù)介紹，通過預冷保鮮處理的瓜菜節(jié)省了運輸、存放成本，可以將長途運輸中的損耗率從原先的百分之二十負百分之三十降低到百分之五，水果保鮮柜增強了海南瓜菜在內(nèi)地市場的競爭力。甘運明給南海網(wǎng)記者算了一筆賬，從損耗減少、價值提升、運費節(jié)約、新增就業(yè)崗位以及帶動農(nóng)戶創(chuàng)收等方面的效益測算，今年年底，新增五萬噸預冷庫全部投產(chǎn)后，全省的預冷庫達到二十六萬噸，整個產(chǎn)業(yè)鏈可直接為農(nóng)民和企業(yè)增收約六十億元。
甘運明介紹，根據(jù)預冷庫建設的發(fā)展形勢，預計今年將超額完成省政府明確的新增五萬噸預冷庫容量的建設任務，明年總庫容將達到三十萬噸，確保出島的瓜果菜百分之一百實現(xiàn)預冷處理。瓜果菜預冷處理系統(tǒng)建設是海南省基本公共服務均等化重點民生項目之一，也是省政府明確省農(nóng)業(yè)廳二零一二年要抓好建設的五個重點項目之一。
七月三日，海南省瓜果菜田頭預冷處理系統(tǒng)澄邁三星處理中心揭牌，這也意味著海南省啟動預冷處理系統(tǒng)的標準化管理。“隨著全省冷庫的擴容，我們也同時著手預冷處理系統(tǒng)標準化建設，目前有的冷庫正在做試點。”甘運明透露，將把海南的冷庫產(chǎn)業(yè)提升為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品預冷物流集散中心，即以預冷為龍頭，集合農(nóng)資供應、技術(shù)服務、培訓、農(nóng)產(chǎn)品檢測等，打造預冷產(chǎn)業(yè)鏈條，明年將啟動配套的制冰、檢測中心、交易大棚等一十個系列的建設項目。
甘運明說，將建立預冷處理系統(tǒng)統(tǒng)一標志牌，規(guī)范預冷處理系統(tǒng)的管理，支持預冷企業(yè)投資瓜果菜的清洗、分級、滅菌、包裝等初加工設備、交易大棚、市場信息平臺、檢驗檢測設備、以建設預冷庫的技術(shù)改造升級以及制冰企業(yè)的建設，支持有條件的預冷企業(yè)發(fā)展果蔬脫水、腌制、飲料等深加工，拓寬預冷庫的利用率，海南海南省大力推動瓜果菜預冷處理系統(tǒng)的全面建設。