目前本市約有二百二十七家冷藏運(yùn)輸單位、三千二百余輛冷藏物流車輛，點(diǎn)菜柜承擔(dān)著全市人民日常生活年總量超過一千五百三十余萬噸的肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品以及花卉、醫(yī)藥等需要處于低溫環(huán)境下才能保證質(zhì)量安全的冷藏保溫運(yùn)輸任務(wù)，每天安全地將四點(diǎn)二萬噸冷藏食品從產(chǎn)品生產(chǎn)加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環(huán)節(jié)送到消費(fèi)者手中。夏季即將來臨，冷鏈物流已成為事關(guān)社會安全和人民生活品質(zhì)的服務(wù)行業(yè)。上海市道路運(yùn)輸行業(yè)協(xié)會冷藏運(yùn)輸專業(yè)委員會昨天表示，本市已形成對冷藏車全過程監(jiān)控廂體溫度，玉溪點(diǎn)菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點(diǎn)菜柜為每天四萬多噸食品保鮮運(yùn)輸形成安全冷鏈，讓市民吃上放心食品。
據(jù)了解，本市玉溪點(diǎn)菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點(diǎn)菜柜廠家還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規(guī)定，例如：熟食（零負(fù)四攝氏度）；鮮魚（零負(fù)二攝氏度）；冷凍肉類、家禽（負(fù)一十?dāng)z氏度）；速凍食品（負(fù)一十八攝氏度）等。各運(yùn)輸企業(yè)按食品保溫要求嚴(yán)格選用不同冷藏等級的車輛，車輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運(yùn)食品。本市各類冷藏運(yùn)輸車輛按規(guī)定都安裝了在車廂外部能直接觀察、能監(jiān)控運(yùn)輸途中廂體內(nèi)溫度的行駛溫度記錄儀，新疆烏魯木齊點(diǎn)菜柜，克拉瑪依酒店麻辣燙點(diǎn)菜柜運(yùn)輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進(jìn)行記錄，記錄儀數(shù)據(jù)至少保存一周。冷藏車輛醒目處還貼有行業(yè)管理部門統(tǒng)一核發(fā)的與車輛冷藏等級相一致的認(rèn)證標(biāo)記。