多年來，我國水果保鮮柜市場不溫不火，長期停留于低層次的加工制造，產(chǎn)品功能單一，質(zhì)量參差不齊，市場競爭也只停留在“低成本、大規(guī)模”制造下的價格戰(zhàn)。而最近幾年，面對經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者生活水平的進(jìn)一步提高及消費觀念的再度提升，水果保鮮柜市場則一改往日低調(diào)的姿態(tài)，開始奮力崛起，基于產(chǎn)品功能和外觀設(shè)計等一系列自主創(chuàng)新的中高端產(chǎn)品逐步問世。到目前為止，水果保鮮柜市場已然成功被激活，邁入了“茁壯成長期”，呈現(xiàn)出好的“錢”途。
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產(chǎn)業(yè)升級和消費升級已經(jīng)成為中國水果保鮮柜業(yè)發(fā)展的主線，而對于水果保鮮柜市場來說，慧聰研究認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)的升級及結(jié)構(gòu)的調(diào)整為市場發(fā)展提供了新的機遇。一方面，產(chǎn)業(yè)逐步升級，競爭格局趨穩(wěn)。水果保鮮柜誘人的市場前景刺激著企業(yè)間激烈的競爭。目前為止，除了水果保鮮柜廠商，美的、飛利浦、格蘭仕等之外，一些專注傳統(tǒng)水果保鮮柜的廠商，如優(yōu)凱等也紛紛加入了水果保鮮柜市場競爭的行列，市場競爭格局慢慢被改寫，現(xiàn)如今，呈現(xiàn)出“大小兩極分化”的格局，以美的為首的行業(yè)寡頭牢牢把握著行業(yè)發(fā)展趨勢，同時，一大批企業(yè)作為市場邊緣者，分食部分縫隙市場。另一方面，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級，基于產(chǎn)品功能和使用需求的復(fù)合式創(chuàng)新，已成為推動水果保鮮柜結(jié)構(gòu)性升級的主導(dǎo)力量。目前，伴隨人們消費生活水平的提高，各類健康、養(yǎng)生水果保鮮柜，如加濕器、豆?jié){機、紫砂湯煲、隔水燉等突起，成為了市場的新寵；還有一些基于特定人群的水果保鮮柜。
雖然2012年對于水果保鮮柜市場來說是一個寒冬之年。目前，水果保鮮柜市場顯然已經(jīng)步入了增長時代，實現(xiàn)了“逆市不逆勢”增長。另外， 產(chǎn)業(yè)的升級、結(jié)構(gòu)的調(diào)整、銷售模式的轉(zhuǎn)變及未來有望得到的政府政策的支持，這一切也都將促成小水果保鮮柜市場的快速發(fā)展?？梢姡磥韼啄?，將會是水果保鮮柜市場發(fā)展的黃金段，市場前景廣闊樂觀。