不同食物需要的保鮮條件是不同的，提高點(diǎn)菜柜的保鮮性能不一定只在溫度上做文章。消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求的提高，點(diǎn)菜柜技術(shù)的不斷進(jìn)步和成熟，明顯強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)菜柜保鮮性能的期待。日前發(fā)布的我國(guó)首個(gè)點(diǎn)菜柜“殺菌”標(biāo)準(zhǔn)，按殺菌效果將點(diǎn)菜柜分為“ABC”三個(gè)等級(jí)。其中，達(dá)到A、B等級(jí)的為“殺菌”點(diǎn)菜柜，C級(jí)的則為“抗菌”點(diǎn)菜柜。殺菌標(biāo)準(zhǔn)的推出，引起了麗江酒店點(diǎn)菜柜，大理/保山點(diǎn)菜柜消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)菜柜殺菌健康功能的強(qiáng)烈關(guān)注。標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，只能對(duì)內(nèi)膽、擱架等部件表面進(jìn)行抗菌、抑菌處理的點(diǎn)菜柜，稱作“抗菌點(diǎn)菜柜”；而對(duì)儲(chǔ)藏食品表面和冷藏室內(nèi)空氣中的細(xì)菌進(jìn)行殺菌的才能稱為“殺菌”點(diǎn)菜柜。進(jìn)入二零零八年，我們發(fā)現(xiàn)，保鮮性能仍然是各主要點(diǎn)菜柜企業(yè)競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)。
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今后，節(jié)能標(biāo)桿應(yīng)繼續(xù)成為點(diǎn)菜柜企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)戰(zhàn)略的風(fēng)向標(biāo)。 從家電賣場(chǎng)了解到，以保鮮為賣點(diǎn)的點(diǎn)菜柜品牌幾乎達(dá)到了百分之九十，各種保鮮概念更是層出不窮，而“如何盡快冷凍？怎樣盡快解凍，并在解凍過(guò)程中使?fàn)I養(yǎng)不流失？很好地解決這些問(wèn)題，也是點(diǎn)菜柜保鮮的重要方面。”百威電器負(fù)責(zé)人告訴筆者，目前推出的零度保鮮功能點(diǎn)菜柜，很好地解決了這一問(wèn)題，食物和肉類放在里面兩三天，拿出來(lái)不用解凍，使?fàn)I養(yǎng)不流失，大大延長(zhǎng)了蔬菜和水果的冷藏保鮮期。以大為美正在成為點(diǎn)菜柜新一輪的時(shí)尚法則。從眾多麗江酒店點(diǎn)菜柜，大理/保山點(diǎn)菜柜企業(yè)發(fā)布的八新品中不難發(fā)現(xiàn)，大容量、多門、抽屜式的“大”點(diǎn)菜柜正在成為這一季的流行，而從某種程度上來(lái)說(shuō)，對(duì)開(kāi)門、多門點(diǎn)菜柜就是高端點(diǎn)菜柜的代表。有關(guān)專家認(rèn)為，由于點(diǎn)菜柜行業(yè)的核心企業(yè)近年來(lái)在高效節(jié)能產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣上展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)生了一批國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的節(jié)能技術(shù)和產(chǎn)品，客觀上推動(dòng)了全行業(yè)節(jié)能技術(shù)、節(jié)能水平的步步升級(jí)。
隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越習(xí)慣于定期去超市大采購(gòu)一次，而不是天天去市場(chǎng)上購(gòu)買。這意味著要存儲(chǔ)的東西越來(lái)越多，也就對(duì)家庭點(diǎn)菜柜的存儲(chǔ)空間提出了更高的要求。 除了大容積，如今人們對(duì)點(diǎn)菜柜多區(qū)隔存放的要求也越來(lái)越高。首先是西藏拉薩點(diǎn)菜柜，阿里麻辣燙點(diǎn)菜柜的種類變得豐富，蔬果、蛋糕、肉等等都要盡量分裝；其次則是我們的點(diǎn)菜柜已不再只是儲(chǔ)存食品，同時(shí)還需要存放如化妝品、藥品等。顯然，麗江酒店點(diǎn)菜柜，大理/保山點(diǎn)菜柜已經(jīng)很難滿足人們的需求，于是，三開(kāi)門、對(duì)開(kāi)門點(diǎn)菜柜嶄露頭角，并成為新寵占據(jù)了市場(chǎng)主導(dǎo)地位。