在二零零七年寧波首屆低溫食品天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜物流發(fā)展研討會上，浙江制冷學(xué)會有關(guān)人士透露，當(dāng)時寧波的冷庫儲藏能力達(dá)到二十三．五十六萬立方米，天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜居全省之首。但這一數(shù)字和寧波七百六十．五十七萬常住人口相比，人均冷庫容積低得可憐，還不算四百三十萬的外來人口。寧波市蔬菜有限公司在網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，二零一一年度該公司所屬的蔬菜批發(fā)市場，天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜共成交各類蔬菜六億公斤，百分之八十的蔬菜供應(yīng)來自外埠。而目前天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜蔬菜批發(fā)市場的冷庫總?cè)萘恐挥幸磺в鄧嵉氖卟藘Σ亓俊?/p>
而據(jù)胡軍估計，目前寧波冷凍類餐桌食品每天的消費量達(dá)二百噸左右，界首蛋糕展示柜，界首蛋糕店保鮮柜市區(qū)居民每年人均消費低溫食品在二千元以上，且這一市場正以年均百分之一十－百分之二十的速度遞增。從市職業(yè)技能培訓(xùn)中心了解到，目前全市持有天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜冷庫作業(yè)資格證的三百八十七人，還有二百多人已申報。天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜與巨大的冷鏈?zhǔn)袌鲂枨笮纬甚r明對比的是，寧波物流企業(yè)在采用成本相對較高的冷鏈運輸方式上并不積極。從市天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜物流協(xié)會了解到，在一百三十多家會員單位中，從事冷鏈物流的只有六七家，相對專業(yè)化、天長點菜柜，天長麻辣燙保鮮柜規(guī)?；钠髽I(yè)更是鳳毛麟角。