一、超市冷藏展示柜選購
小型超市選擇冷藏展示柜要注意以下幾點：應(yīng)根據(jù)您銷售的產(chǎn)品，數(shù)量及場地來確定冷藏展示柜保鮮設(shè)備的種類和數(shù)量。冷藏展示柜保鮮設(shè)備節(jié)能情況也應(yīng)對比。因為節(jié)能就是少支出，少支出對您就是多盈利。還應(yīng)該了解電氣絕緣是否可靠以及電氣保護是否齊全。
超市內(nèi)突出的是水果。確定冷藏展示柜保鮮設(shè)備的類型和數(shù)量。根據(jù)超市計劃經(jīng)營的水果種類、數(shù)量、場地及售貨方式等實際情況來確定設(shè)備的種類、式樣和數(shù)量。最好先考察幾家已經(jīng)開業(yè)且規(guī)模相近的超市，采用比較法，取眾家所長；再用比較法來確定最適合的冷藏展示柜保鮮結(jié)構(gòu)和數(shù)量，避免盲目模仿，造成設(shè)備投入上的先天性不足和浪費。冷藏展示柜價格的比較。采用的方法不是按同樣冷藏展示柜尺寸的柜子比較價格。因為外形同樣尺寸的柜子可能存貨凈容積不同。所以，科學(xué)的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少。
了解冷藏展示柜、保鮮設(shè)備的類型。冷藏展示柜保鮮設(shè)備從柜型上分：臥式、敞開式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式以及立式冷藏展示柜；從冷藏展示柜尺寸上分：大型單臺柜長度在2．5米以上，中型單臺柜長度在1．5米以上；從冷藏展示柜溫度上分：高溫柜40~600度、中溫柜0~40度、低溫柜-16~0度。面包柜、冷藏展示柜保鮮設(shè)備的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對冷藏展示柜內(nèi)擺放的水果展示性要強。
二、超市冷藏展示柜保養(yǎng)維護
冷藏展示柜在使用過程中，可能會因為我們使用或維護不當出現(xiàn)一些本可避免的小問題，下面根據(jù)不同情況介紹下超市冷藏展示柜保養(yǎng)維護
（1）冷藏展示柜的封邊條不密封
也許會覺得冷藏展示柜的封邊條密封變差不是什么大問題，如果不及時解決，小問題也會變成大問題。首先，密封性不好，冷氣會泄露，耗電量肯定會增加。其次，板材受潮或遇水澎漲，整個冷藏展示柜就有可能發(fā)生變形，這樣會縮短冷藏展示柜的使用壽命，遇到這種情況，要即時的通知冷藏展示柜的生產(chǎn)廠家即時維修或找專門售后來解決。
（2）冷藏展示柜的某些部件脫膠。
一般是陶瓷或是玻璃部件，如果有脫膠的現(xiàn)象，首先如果脫膠范圍不大，那也可以自己買支玻璃膠涂上，畢竟一支玻璃膠也不貴，比起付費讓廠家來保修更便宜，但如果脫膠范圍比較大，而且我們自己不會處理的時候就打電話給廠家保修吧。
（3）平時做保潔的時候，用濕毛巾擦拭即可，千萬別用舊衣服或臟抹布擦拭，因為這些東西可能含有小沙粒等硬物，說不定一擦就把玻璃給刮花了。如果玻璃上有污跡可以用點醋或碑酒擦拭。
（4）別用硬物或尖銳物體碰撞表面，不然肯定會刮花的，在平常的時候，可以鋪上一層臺布，如果一定要在玻璃冷藏展示柜上放東西，請記得輕拿輕放。
（5）如果玻璃冷藏展示柜表面是有花紋的，這種花紋邊邊最容易臟了，臟了之后，可以用牙刷沾點清潔劑擦拭即可。
（6）玻璃冷藏展示柜的使用環(huán)境最好遠離酸，堿及其他化學(xué)用品，以防腐蝕。