2012年春節(jié)過(guò)后，水果超市專(zhuān)賣(mài)店以雨后春筍般的態(tài)勢(shì)出現(xiàn)在鄭州的各個(gè)街頭。它不同于大型綜合超市的水果專(zhuān)區(qū)，也不同于一般的水果攤位。有些水果超市是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，有的已經(jīng)達(dá)到連鎖規(guī)模。水果超市所經(jīng)營(yíng)品類(lèi)更為豐富，而且具備了現(xiàn)代零售業(yè)的基本特征。諸如明碼標(biāo)價(jià)、水果保鮮柜、導(dǎo)購(gòu)員、促銷(xiāo)堆頭 或海報(bào)、會(huì)員制、條形碼等等。
從走街串巷式小商小販叫賣(mài)，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的品類(lèi)兼營(yíng)，再到專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)興起和超市專(zhuān)柜零售，水果超市的出現(xiàn)，無(wú)疑會(huì)成為掌控終端的新銳力量，帶來(lái)果業(yè)流通的革命。“水果超市”，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)新鮮而又陌生，在我國(guó)也是近幾年才出現(xiàn)的新的果業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。但是當(dāng)前我國(guó)的水果冷鏈系統(tǒng)不完善，造成了太大的損耗和浪費(fèi)。專(zhuān)家介紹，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，最好的方式是在政府的幫助下，聯(lián)合成立水果的第三方冷鏈運(yùn)輸專(zhuān)業(yè)物流公司。
從春節(jié)過(guò)后，鄭州就有七八十家專(zhuān)業(yè)水果超市水果保鮮柜出現(xiàn)。未來(lái)還有增加的可能。鄭州市區(qū)內(nèi)的水果批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)搬遷到中牟，導(dǎo)致部分居民購(gòu)買(mǎi)水果十分不便，價(jià)格又比原來(lái)貴。在市場(chǎng)需求下經(jīng)營(yíng)者找到商機(jī)，水果超市應(yīng)運(yùn)而生。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，僅一條街道上就有四五家水果超市。對(duì)于水果超市的出現(xiàn)，附近居民很是歡迎。在南陽(yáng)路居住的賀女士稱(chēng)：“新開(kāi)的水果超市里水果種類(lèi)很多，價(jià)格也便宜，關(guān)鍵是買(mǎi)水果比以前方便了。”