現(xiàn)在大家上網(wǎng)的時候多了，相對的，蛋糕展示柜的使用率就有所下降。因此，國內(nèi)蛋糕展示柜行業(yè)最近一段時間的發(fā)展并不令人滿意。就拿知名蛋糕展示柜生產(chǎn)企業(yè)來說，蛋糕展示柜企業(yè)業(yè)績有所下滑。有調(diào)查機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，蛋糕展示柜銷售規(guī)模這兩年沒有很好的增長，尤其是去年，相比前年增速減少了2%。經(jīng)濟增速的下滑、各種優(yōu)惠補貼政策的取消，一直影響著蛋糕展示柜的銷售，而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的蛋糕展示柜產(chǎn)品獲得了不少關(guān)注，但是從市場上來講，這些產(chǎn)品并不能算成功。
蛋糕柜市場目前還是受制于整個經(jīng)濟宏觀大環(huán)境，尤其是受經(jīng)濟環(huán)境并不是十分景氣的影響，蛋糕展示柜市場到現(xiàn)在為止有增速放緩的跡象。因為消費者買蛋糕展示柜的主要動力是購買新房。目前來說互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)銷售的蛋糕展示柜，占整個中國蛋糕展示柜市場30%都不到，也就是說目前在中國蛋糕展示柜市場上，絕大多數(shù)蛋糕展示柜產(chǎn)品還是由傳統(tǒng)的蛋糕展示柜企業(yè)生產(chǎn)和銷售。不同的蛋糕展示柜企業(yè)的狀況也有所不同，在各個調(diào)研機構(gòu)統(tǒng)計檢測數(shù)據(jù)里，屬于基本看不到的數(shù)據(jù)。當(dāng)然它們市場的增長速度，還是比較快，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能說它們達到成功的狀態(tài)。
如果互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做的蛋糕展示柜，真正對傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)有威脅，最基本一個判斷指標(biāo)是要看互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做的蛋糕展示柜業(yè)務(wù)是否能夠盈利。目前來看，很多蛋糕展示柜的高層對外經(jīng)常說的是屬于一個前期的投入，或者不賺錢，再或者市場培育期，換而言之也就是虧損。到現(xiàn)在為止，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做蛋糕展示柜，仍然很多處于持續(xù)虧損，而且虧損越來越嚴(yán)重的局面。所以它們遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不能對傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)造成真正的實質(zhì)性威脅。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，對于蛋糕展示柜行業(yè)來說，在目前的行業(yè)現(xiàn)狀下，應(yīng)該如何認(rèn)識蛋糕展示柜未來發(fā)展的方向?現(xiàn)在蛋糕面包等西點食品年輕消費群體的成長較快，也是主要消費群。這樣就導(dǎo)致從產(chǎn)品層面來說，蛋糕展示柜在未來有很大的發(fā)展空間。另外從產(chǎn)業(yè)層面來看，中國蛋糕展示柜的保有量雖然很高，但是還有很大的市場增長空間。
現(xiàn)在都在講互聯(lián)網(wǎng)思維，蛋糕展示柜行業(yè)也不例外。在蛋糕展示柜行業(yè)，類似云蛋糕展示柜、互聯(lián)網(wǎng)蛋糕展示柜等概念已經(jīng)出現(xiàn)，不過蛋糕展示柜行業(yè)似乎依然和互聯(lián)網(wǎng)離得有點遠(yuǎn)。蛋糕展示柜行業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，需要具備哪些條件?任何一個轉(zhuǎn)型都需要放棄很多東西，原來一些優(yōu)勢可能會被顛覆，這樣可能成功轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)轉(zhuǎn)型還有一些束縛或者約束。因為傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)的優(yōu)勢是它的品牌、原來的渠道、工廠的制造能力等，而現(xiàn)在所謂的互聯(lián)網(wǎng)蛋糕展示柜的優(yōu)勢更多是在于跟其它資源的整合。因此，從這個角度而言，轉(zhuǎn)型可能需要自上而下進行，首先企業(yè)的管理層要具有這個意識，這種所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，很重要的一點就是技術(shù)推動了交易成本的降低。第二，需要技術(shù)能力，原來的技術(shù)儲備能否支撐現(xiàn)在轉(zhuǎn)型。將這兩方面結(jié)合起來，從管理思路再到技術(shù)儲備都要進行。