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水產(chǎn)品怎么保鮮是超市運營中常見的問題，和超市其他需要保鮮的產(chǎn)品一樣，低溫是比較有效的保鮮處理方法，因為低溫可以降低水產(chǎn)品酵素作用并且可以抵制細菌繁殖生長，對保鮮有很好的作用。哪里有賣冷藏展示柜的，冷藏展示柜如何保養(yǎng)，通常低溫有幾種方法：
第一、使用冰。將碎冰放在水產(chǎn)品上，可以將溫度降低到五攝氏度以下。
供應(yīng)商在運輸水產(chǎn)品過程中雖然會放冰來保鮮，但是經(jīng)過長途運輸，冰很可能已經(jīng)融化，所以超市在驗收完水產(chǎn)品后，需要盡快使用冰來對水產(chǎn)品進行保鮮作業(yè)；在冰臺上陳列的待銷售的水產(chǎn)品也要覆蓋足夠的冰來保鮮，要經(jīng)常檢查，及時補充冰和噴灑冰鹽水來保持水產(chǎn)品的新鮮度。
第二、對于生意結(jié)束剩下的水產(chǎn)品，要先用塑料袋裝好再放入泡沫箱，并且在泡沫箱的上下周圍都放上冰，使水產(chǎn)品不與空氣接觸，然后再放入冷柜、冷藏庫或冷藏展示柜。
第三、通過冰臺冷藏設(shè)備來保存水產(chǎn)品，一定不要讓水產(chǎn)品直接暴露在空間中吹冷氣。
第四、通過冷柜、冷藏庫等冷藏設(shè)備來保存水產(chǎn)品，一般能達到零下十幾攝氏度。
第五、冷凍產(chǎn)品在解凍時，要在低溫的環(huán)境下進行，緩慢解凍才能保證水產(chǎn)品的品質(zhì)。對需要解凍的產(chǎn)品，在前一天就要將冷凍產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到冷藏設(shè)備中，使其溫度升高到零攝氏度左右，然后再進行后續(xù)的處理工作。
第六、對于產(chǎn)品中出現(xiàn)有問題的水產(chǎn)品，要及時清理去除，防止影響其他的新鮮水產(chǎn)品。
以上是優(yōu)凱制冷提供的一些水產(chǎn)品怎么保鮮的方法，希望對大家有所幫助。